Nội dung chính
Gần 60% mẫu trong nhóm “Clean Fifteen” không phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu, trong khi nhiều loại rau quả phổ biến vẫn có mức phơi nhiễm cao.
Bối cảnh và mục đích của báo cáo
Tổ chức môi trường của Mỹ – Environmental Working Group (EWG) đã công bố Shopper’s Guide to Pesticides in Produce 2025, một cẩm nang giúp người tiêu dùng nhận biết các loại rau củ quả có dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất. Báo cáo ra đời khi lo ngại về dư lượng thuốc trừ sâu trên thực phẩm ngày càng tăng, mặc dù rau quả vẫn là nền tảng của chế độ ăn lành mạnh.
Clean Fifteen vs Dirty Dozen
Theo EWG, nhóm “Clean Fifteen” gồm 15 loại rau quả có mức phơi nhiễm thuốc trừ sâu thấp nhất trong 47 loại được khảo sát. Gần 60% mẫu trong nhóm này không phát hiện dư lượng sau khi được rửa và sơ chế theo tiêu chuẩn công nghiệp.
Ngược lại, nhóm “Dirty Dozen” (12 loại bẩn nhất) cho thấy hơn 95% mẫu vẫn chứa ít nhất một loại thuốc trừ sâu, bất kể đã được rửa hay chưa.
Tiêu chí đánh giá mới: đưa yếu tố độc tính vào xếp hạng
EWG đã cập nhật phương pháp xếp hạng, lần đầu tiên tính đến độc tính của các hoạt chất thuốc trừ sâu. Không chỉ dựa vào số lượng và hàm lượng phát hiện, mà còn dựa trên các nghiên cứu khoa học về mức độ nguy hiểm đối với sức khỏe con người.
Phương pháp này được công bố trên tạp chí International Journal of Hygiene and Environmental Health vào cuối năm 2025, khẳng định rằng một lượng nhỏ thuốc trừ sâu nhưng có độc tính cao vẫn có thể gây rủi ro đáng kể.
Danh sách 15 loại rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất 2025
Theo phân tích mới nhất của EWG, 15 loại rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất bao gồm:
- Dứa
- Ngô ngọt (tươi và đông lạnh)
- Bơ
- Đu đủ
- Hành tây
- Đậu Hà Lan (đông lạnh)
- Măng tây
- Bắp cải
- Dưa hấu
- Súp lơ
- Chuối
- Xoài
- Cà rốt
- Nấm
- Kiwi
Lời khuyên thực tiễn cho người tiêu dùng
EWG khuyến nghị ưu tiên thực phẩm hữu cơ khi có điều kiện, vì nhiều nghiên cứu chứng minh chế độ ăn giàu thực phẩm hữu cơ giảm đáng kể phơi nhiễm thuốc trừ sâu tổng hợp. Tuy nhiên, không phải tất cả rau quả trồng theo phương thức thông thường đều nguy hiểm; việc rửa sạch rau quả tại nhà vẫn giúp giảm đáng kể dư lượng, dù không thể loại bỏ hoàn toàn.
Đối với những người chưa đạt mức tiêu thụ rau quả khuyến nghị, danh sách “Clean Fifteen” là công cụ tham khảo hữu ích, giúp cân bằng giữa lợi ích sức khỏe, mức độ an toàn và khả năng chi trả.
Chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng danh sách này chỉ mang tính tham khảo, không phải khuyến cáo y tế hay tiêu chuẩn pháp lý. Các cơ quan quản lý thực phẩm toàn cầu đồng ý rằng lợi ích của việc ăn đủ rau quả vượt trội so với rủi ro từ dư lượng thuốc trừ sâu, đặc biệt khi người tiêu dùng thực hiện các biện pháp sơ chế như rửa kỹ, gọt vỏ và nấu chín khi cần.
Vì vậy, hãy sử dụng danh sách “Clean Fifteen” như một công cụ hỗ trợ quyết định mua sắm, không phải là lý do để loại bỏ hoàn toàn các loại rau quả khác.