Na Rì, một vùng đất thuộc tỉnh Thái Nguyên, từ lâu đã nổi tiếng với nhiều sản vật mang đậm bản sắc địa phương. Một trong những đặc sản làm nên tên tuổi của vùng đất này chính là quẩy Phố cổ – món ăn dân dã, giòn rụm, mang theo cả hồn cốt của một vùng quê cổ kính.

Bà Lý Thị Bình, một người phụ nữ có hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề làm quẩy, chia sẻ về bí quyết làm quẩy xoắn truyền thống của gia đình. Với đôi tay thoăn thoắt và khéo léo, bà Bình đã tạo ra những chiếc quẩy xoắn đẹp mắt và thơm ngon. “Để làm ra những chiếc quẩy xoắn, người làm cần chọn nguyên liệu cẩn thận, bao gồm gạo nếp bản địa dẻo ngon, đường và bột khô. Sau đó, bột được cán mỏng, cắt thành từng miếng nhỏ và xoắn lại tạo thành hình đặc trưng của quẩy. Quẩy sau đó được chiên dầu để có thể thưởng thức”, bà Bình cho biết.

Mỗi gia đình ở phố cổ Na Rì đều có công thức làm quẩy xoắn riêng biệt, được đúc kết qua nhiều thế hệ. Tuy nhiên, trước đây, sản phẩm chủ yếu được bán ra chợ đầu mối của xã theo cách truyền thống, hiệu quả chưa thật sự cao. Để mở rộng thị trường tiêu thụ, con dâu bà Huyền và nhiều người dân trong xã đã chủ động tiếp cận công nghệ số, đưa sản phẩm quẩy xoắn lên các nền tảng trực tuyến để quảng bá. Nhờ vậy, sản phẩm ngày càng đến với nhiều khách hàng hơn.

Chị Hoàng Thị Lập, một người phụ nữ về làm dâu ở Na Rì, đã gắn bó với nghề làm quẩy hơn 7 năm. Với sự sáng tạo và tình yêu, chị đã biến nghề làm quẩy thành một phần của cuộc sống gia đình và mang lại thu nhập ổn định. “Tôi rất yêu thích nghề làm quẩy này, không chỉ vì nó mang lại thu nhập cho gia đình mà còn vì nó giúp tôi giữ gìn bản sắc quê hương”, chị Lập chia sẻ.

Quẩy Phố cổ Na Rì không chỉ là món quà dân dã quen thuộc mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Với hương vị đặc trưng và sự mộc mạc mang đậm dấu ấn bản địa, quẩy Phố cổ Na Rì đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. Người dân địa phương không ngừng nỗ lực trong việc gìn giữ và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Chương trình Chợ đêm Phố cổ được tổ chức định kỳ tại xã Na Rì là một không gian lý tưởng để du khách tham quan, thưởng thức các đặc sản địa phương, trong đó có món quẩy xoắn nổi tiếng. Việc đưa sản phẩm truyền thống vươn xa không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho người dân mà còn góp phần gìn giữ bản sắc quê hương, từng bước thúc đẩy phát triển du lịch nông thôn gắn với xây dựng nông thôn mới.

Đến với Na Rì, du khách có thể tìm hiểu về quy trình làm quẩy xoắn truyền thống, thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn này và mua sắm các sản phẩm OCOP của địa phương. Thông qua đó, du khách cũng góp phần hỗ trợ người dân địa phương trong việc gìn giữ bản sắc quê hương và phát triển kinh tế.

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, người dân Na Rì hy vọng sẽ tiếp tục giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa của vùng quê cổ kính, biến quẩy Phố cổ Na Rì thành một biểu tượng du lịch đặc trưng của tỉnh Thái Nguyên.

Trong một thời gian dài, cây mãng cầu xiêm đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân miền Tây. Tuy nhiên, việc trồng mãng cầu thông thường chỉ mang lại lợi nhuận trung bình, và nhiều người dân vẫn đang tìm kiếm những cách thức mới để tăng thu nhập từ loại cây này. Anh Nguyễn Tấn Đậu, một nông dân sáng tạo tại An Giang, đã tìm ra một giải pháp sáng giá. Bằng cách biến những trái mãng cầu bị chê xấu xí thành trà mãng cầu với thương hiệu ‘2 Đậu’, anh Đậu đã tạo ra một bước ngoặt trong việc kinh doanh của mình.

Con đường đến thành công của anh Đậu bắt đầu từ niềm đam mê và sự sáng tạo. Được biết đến là một người yêu thích công việc trồng trọt và chế biến thực phẩm, anh Đậu đã dành nhiều thời gian nghiên cứu về các sản phẩm từ mãng cầu. Người dân An Giang đã biết đến những trái mãng cầu với hình dáng đặc trưng, nhưng ít người biết rằng các trái mãng cầu bị chê xấu xí có thể biến thành một sản phẩm trà ngon và giàu dinh dưỡng.

Sau thời gian tìm hiểu và nghiên cứu, anh Đậu đã quyết định thử nghiệm làm trà từ mãng cầu. Thành quả của anh là một loại trà mãng cầu với hương vị đặc trưng, vừa thơm vừa ngon, và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với tên thương hiệu ‘2 Đậu’, trà mãng cầu của anh đã nhanh chóng gây được tiếng vang trên thị trường.

Từ khởi đầu khiêm tốn với sản xuất nhỏ lẻ, sản phẩm trà ‘2 Đậu’ của anh Đậu đã ngày càng phổ biến khắp các tỉnh thành miền Tây. Sự thành công của anh không chỉ nằm ở việc tạo ra một sản phẩm chất lượng cao mà còn ở việc anh đã tạo được việc làm cho nhiều người dân địa phương. Hiện tại, mỗi tháng anh Đậu thu về hàng chục triệu đồng, đóng góp một phần không nhỏ vào nền kinh tế địa phương.

Anh Đậu cũng không quên đi sứ mệnh của mình trong việc lan tỏa tinh thần khởi nghiệp sáng tạo trong cộng đồng. Qua các buổi chia sẻ kinh nghiệm và các chương trình hướng dẫn sản xuất, anh đã truyền cảm hứng cho nhiều người dân, đặc biệt là giới trẻ, bắt đầu hành trình khởi nghiệp của riêng mình.

Sự thành công của anh Nguyễn Tấn Đậu với thương hiệu trà ‘2 Đậu’ đã chứng minh rằng với sự đam mê, sáng tạo và nỗ lực không ngừng, bất kỳ ai cũng có thể biến những ý tưởng táo bạo thành hiện thực. Câu chuyện khởi nghiệp của anh Đậu là một tấm gương sáng cho nhiều người, đặc biệt là những người đang tìm kiếm cơ hội để phát triển kinh tế và thực hiện hóa những ước mơ của mình.