Việt Nam có tỷ lệ nhiễm giun sán từ thực phẩm cao do thói quen ăn sống, tái và chưa nấu kỹ. Khoảng 33 triệu người có nguy cơ. Các món ăn như gan, lòng, phá lấu, tiết canh, cá sống, thịt tái, cua, tôm sống hoặc chưa nấu kỹ …
Ký sinh trùng
-
-
Nhiều món ăn phổ biến như tiết canh, gỏi sống, nem chua… có thể là ‘ổ vi khuẩn’ nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách. Lựa chọn nguyên liệu uy tín và vệ sinh trong chế biến giúp giảm rủi ro vấn đề sức khoẻ. Bốn món …