Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Tình trạng này có thể tiến triển thành các bệnh lý nghiêm trọng khác như xơ gan, ung thư gan. Để cải thiện và kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ, bên cạnh việc tuân thủ điều trị của bác sĩ, một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ), bệnh gan nhiễm mỡ được phân thành hai loại chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về mặt dinh dưỡng, mỗi loại đều có những khuyến nghị về thực phẩm nên ăn và nên tránh.

Về những loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh, đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây là những thứ cần hạn chế. Những loại đồ uống này chứa nhiều calo rỗng và các chất bảo quản có hại khác. Ngoài ra, thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan. Thay vì chiên rán thông thường, chuyên gia khuyên nên sử dụng các phương pháp chiên bằng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ, dầu ô liu để giảm thiểu tác hại. Các thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích, và mì ăn liền cũng nên được hạn chế tiêu thụ.

Ngược lại, có nhiều loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống như cà phê đen, trà đen, trà xanh… rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn có lợi. Thêm vào đó, các loại trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan.

Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan. Bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh không chỉ giúp cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ mà còn góp phần duy trì sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, khi có bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo rằng những thay đổi đó phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Sự tư vấn của bác sĩ sẽ giúp bạn xây dựng một kế hoạch điều trị và chăm sóc sức khỏe toàn diện.

Gan nhiễm mỡ đang trở thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu đáng quan ngại. Theo các nghiên cứu gần đây, khoảng 32% người trưởng thành trên thế giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), với tỷ lệ nam giới cao hơn nữ giới. Nếu được phát hiện sớm, NAFLD có thể được đảo ngược. Dưới đây là 6 cách giúp khôi phục sức khỏe gan.

Trước hết, hạn chế đường là chìa khóa quan trọng. Đường dư thừa, đặc biệt là fructose, có thể gây quá tải cho gan, dẫn đến tích tụ mỡ và viêm gan. Để bảo vệ gan, nên loại bỏ các nguồn đường dư thừa như nước ngọt, nước ép trái cây và thực phẩm chứa siro ngô hàm lượng fructose cao. Thay vào đó, hãy chọn trái cây nguyên quả để thỏa mãn cơn thèm ngọt. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu lượng đường mà còn cung cấp chất xơ và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Thứ hai, áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Ăn trong khoảng thời gian 8-10 giờ và nhịn ăn 14-16 giờ có thể kích hoạt quá trình tự thực, giúp loại bỏ các tế bào bị hư hỏng và hỗ trợ sức khỏe gan. Phương pháp này không chỉ giúp cải thiện chức năng gan mà còn hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thứ ba, tăng cường vận động. Hoạt động thể chất là chìa khóa để đảo ngược gan nhiễm mỡ. Kết hợp giữa tập cardio và rèn luyện sức mạnh có thể tạo ra tác động đáng kể đến sức khỏe. Các bài tập như chạy bộ, đi bộ nhanh, đạp xe, hoặc tập gym đều có thể giúp cải thiện chức năng gan và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Thứ tư, bổ sung protein và chất xơ. Protein giúp kiềm chế cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều, trong khi chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm hấp thụ chất béo. Các thực phẩm giàu protein như thịt nạc, cá, trứng, và các sản phẩm từ sữa ít béo đều là những lựa chọn tốt. Ngoài ra, tăng cường tiêu thụ rau củ, trái cây, và ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung chất xơ cho cơ thể.

Thứ năm, tránh carbohydrate tinh chế. Cắt bỏ các loại thực phẩm như khoai tây chiên, bánh mì và bánh ngọt, thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt và rau củ chứa tinh bột. Các loại carbohydrate tinh chế có thể gây tăng đường huyết và góp phần gây ra gan nhiễm mỡ.

Cuối cùng, giảm cân dần dần. Thừa cân và béo phì có thể góp phần gây ra gan nhiễm mỡ. Giảm chỉ 5-10% trọng lượng cơ thể có thể làm giảm đáng kể mỡ gan. Hãy đặt mục tiêu giảm cân thông qua chế độ ăn uống và tập thể dục. Điều quan trọng là phải giảm cân một cách từ từ và bền vững để tránh các tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Áp dụng những thay đổi này vào lối sống có thể giúp cải thiện sức khỏe gan và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có được kế hoạch chăm sóc sức khỏe phù hợp nhất.