Chuỗi cà phê Highlands Coffee đang tích cực triển khai các mô hình kinh doanh mới, bao gồm cabin cà phê tại trạm xăng và cửa hàng drive-thru, nhằm củng cố vị thế dẫn đầu trên thị trường cà phê Việt Nam và chuẩn bị cho kế hoạch phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) sắp tới.
Với gần 850-900 cửa hàng trên cả nước, Highlands Coffee hiện là chuỗi cà phê lớn nhất tại Việt Nam. Từ đầu năm 2025, công ty đã bắt đầu thí điểm hai mô hình kinh doanh mới. Mô hình cabin cà phê tại trạm xăng được triển khai tại một số trạm xăng ở TP. Thủ Đức, với thiết kế nhỏ gọn và chỉ cần một nhân viên vận hành. Mô hình này nhắm đến khách hàng có nhu cầu về sự tiện lợi và nhanh chóng.
Song song đó, vào giữa tháng 6/2025, Highlands Coffee đã khai trương cửa hàng drive-thru đầu tiên tại quận Tân Bình, TP.HCM. Đây là mô hình cho phép khách hàng đặt món, thanh toán và nhận sản phẩm trong vòng 3-5 phút mà không cần rời khỏi xe. đại diện Highlands Coffee kỳ vọng rằng các mô hình mới này sẽ giúp thương hiệu tăng trưởng và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường cà phê Việt Nam.
Thị trường cà phê Việt Nam dự kiến sẽ đạt quy mô 763 triệu USD vào năm 2029, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm khoảng 8,13%. Highlands Coffee cũng đang chuẩn bị cho kế hoạch IPO, và các mô hình kinh doanh mới này được xem là yếu tố giúp thương hiệu tăng định giá và thuyết phục các nhà đầu tư.
Các chuyên gia nhận định rằng để thành công với các mô hình kinh doanh mới, Highlands Coffee cần lựa chọn đúng vị trí đặt cửa hàng và tối giản menu để phù hợp với tính chất ‘lấy nhanh – đi nhanh’.
Highlands Coffee cũng không phải là doanh nghiệp duy nhất tiên phong thử nghiệm mô hình drive-thru tại Việt Nam. Tháng 10/2022, Starbucks Việt Nam cũng đã khai trương cửa hàng drive-thru đầu tiên tại quận 1, TP.HCM. Sau đó vào tháng 7/2023, The Coffee Bean & Tea Leaf cũng gia nhập cuộc chơi drive-thru trên cao nguyên Lâm viên, Đắk Lắk.