Chuỗi cửa hàng bánh hamburger Wahlburgers đã trải qua một giai đoạn tái cấu trúc lớn khi nhiều địa điểm trên toàn quốc đóng cửa. Theo báo cáo từ Eat This, Not That, tính đến thời điểm hiện tại, đã có 79 địa điểm Wahlburgers ngừng hoạt động. Đây là kết quả của việc kết thúc thỏa thuận nhượng quyền thương mại với các cửa hàng Hy-Vee, một đối tác của Wahlburgers kể từ năm 2017. Sự kiện này đã làm giảm số lượng cửa hàng Wahlburgers trên cả nước xuống còn 34.
Ông Randy Sharpe, CEO của Wahlburgers, đã đưa ra lời giải thích về việc đóng cửa hàng loạt này. Ông cho rằng, việc ngừng hoạt động của các địa điểm này không gây ra ảnh hưởng lớn đến doanh thu của chuỗi nhà hàng cũng như công ty siêu thị Hy-Vee. Ông Sharpe giải thích rằng những địa điểm này không phải là nhà hàng dịch vụ đầy đủ và chủ yếu tập trung vào việc phục vụ khách hàng qua dịch vụ ăn uống mang đi.
Thống kê từ Food on Demand cho thấy, từ khi ông Sharpe đảm nhận vị trí CEO một năm rưỡi trước, ông đã nhận ra rằng doanh thu từ dịch vụ ăn uống ngoài cửa hàng không đạt như kỳ vọng. Điều này thúc đẩy sự thay đổi trong chiến lược kinh doanh của Wahlburgers. Ông Sharpe bày tỏ rằng thương hiệu của họ phù hợp với mô hình đặt hàng ngoài cơ sở và họ muốn đảm bảo rằng những đơn đặt hàng này được xử lý suôn sẻ tương tự như các đơn hàng trong cửa hàng.
Đây không phải là lần đầu tiên Wahlburgers thực hiện động thái đóng cửa hàng. Đầu năm 2024, họ cũng đã đóng cửa một địa điểm tại Huntsville. Đồng thời, trong bối cảnh tái cấu trúc của Wahlburgers, nhiều chuỗi bánh hamburger khác lại đang lên kế hoạch mở rộng quy mô. Là một trong những chuỗi cửa hàng nổi tiếng với bánh hamburger và kem đông lạnh, Culver’s dự kiến sẽ khai trương một tá địa điểm mới trước cuối năm 2025.
Chuỗi cửa hàng có trụ sở tại Wisconsin này gần đây đã mở rộng hoạt động kinh doanh với việc khai trương các nhà hàng tại 14 thành phố trên 8 bang, bao gồm Florida, Georgia và Illinois. Việc liên tục mở rộng của các chuỗi cửa hàng ăn uống nói chung và bánh hamburger nói riêng cho thấy sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng cũng như nhu cầu thực phẩm của người dân.