Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Tình trạng này có thể tiến triển thành các bệnh lý nghiêm trọng khác như xơ gan, ung thư gan. Để cải thiện và kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ, bên cạnh việc tuân thủ điều trị của bác sĩ, một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ), bệnh gan nhiễm mỡ được phân thành hai loại chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về mặt dinh dưỡng, mỗi loại đều có những khuyến nghị về thực phẩm nên ăn và nên tránh.
Về những loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh, đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây là những thứ cần hạn chế. Những loại đồ uống này chứa nhiều calo rỗng và các chất bảo quản có hại khác. Ngoài ra, thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan. Thay vì chiên rán thông thường, chuyên gia khuyên nên sử dụng các phương pháp chiên bằng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ, dầu ô liu để giảm thiểu tác hại. Các thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích, và mì ăn liền cũng nên được hạn chế tiêu thụ.
Ngược lại, có nhiều loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống như cà phê đen, trà đen, trà xanh… rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn có lợi. Thêm vào đó, các loại trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan.
Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan. Bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh không chỉ giúp cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ mà còn góp phần duy trì sức khỏe tổng thể.
Tuy nhiên, khi có bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo rằng những thay đổi đó phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Sự tư vấn của bác sĩ sẽ giúp bạn xây dựng một kế hoạch điều trị và chăm sóc sức khỏe toàn diện.