Tấm lòng người Sài Gòn qua từng tô bún
Quán ăn Như Ý trên đường Phạm Thế Hiển đã trở thành một biểu tượng của sự ấm áp và san sẻ trong cộng đồng. Từ 6h sáng, quán đã tấp nập người ra, người vào, với bảng hiệu đơn sơ giới thiệu ba món bún đặc trưng: bún riêu, bún mọc và bún “treo”.
Quán ăn Như Ý trên đường Phạm Thế Hiển
## Mẹ tôi có biệt tài là ăn món nào là nấu được ngay
Chị Trương Trần Như Ý, con gái của cô Hồng, chia sẻ rằng quán ăn Như Ý đã bán được gần 20 năm. Cô Hồng từng thử bán nhiều món, nhưng cuối cùng lại dừng lại ở nồi bún mọc, bún riêu.
## Bún riêu và bún mọc – Món ăn thân thuộc của người Sài Gòn
Bún riêu và bún mọc tại quán ăn Như Ý chỉ vỏn vẹn 25.000 đồng nhưng lại “đầy ú ụ”, một người lớn có thể ăn no căng bụng. Bún riêu có phần nước lèo trong nhưng rất đậm đà, với vị chua dịu của cà chua và chút thơm nồng của mắm tôm.
Bún riêu tại quán ăn Như Ý
## Làm bún “treo”, nhận niềm vui là hạnh phúc rồi!
Cô Hồng đã áp dụng mô hình bún “treo” cho quán ăn Như Ý, với số lượng bún được treo lên đến 70-80 tô mỗi ngày. Dù đôi khi hết bún “treo”, cô Hồng sẽ treo bánh bao, xôi, bánh mì… để hễ ai đến là không phải đi tay không về.
## Một mô hình độc đáo và ý nghĩa
Mô hình bún “treo” của cô Hồng đã được vinh danh tại WeChoice Awards 2024. Chị Như Ý hãnh diện gọi đây là “ước mơ cả đời” và là thành tựu mà cả hai mẹ con không thể nào quên.
Cô Hồng và con gái tại quán ăn Như Ý