Bún bò Huế và lễ hội mừng lúa mới của người Cơ Tu tại Huế vừa được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vinh danh là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là kết quả của quá trình nghiên cứu, lập hồ sơ công phu do Phân viện Văn hóa, Nghệ thuật và Thể thao miền Trung thực hiện.
Di Sản Văn Hóa Phi Vật Thể Quốc Gia
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ban hành quyết định đưa hai di sản văn hóa tiêu biểu của TP Huế vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Hai di sản được vinh danh gồm lễ hội mừng lúa mới của người Cơ Tu và tri thức dân gian về món bún bò Huế.
Tri thức dân gian về món bún bò Huế được ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Lễ Hội Mừng Lúa Mới Của Người Cơ Tu
Lễ hội Bhuôih Haro Tơme – lễ mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu tại các xã Nam Đông, Long Quảng và Khe Tre (TP Huế) được công nhận là di sản thuộc loại hình lễ hội truyền thống, tập quán xã hội và tín ngưỡng. Diễn ra sau mỗi mùa thu hoạch, lễ hội là dịp cộng đồng người Cơ Tu tạ ơn thần linh, đặc biệt là Thần lúa Giàng Haro, cầu mong mùa màng tốt tươi, cuộc sống no đủ.
Lễ hội mang đậm màu sắc bản địa với các nghi lễ truyền thống như hiến sinh, múa chiêng trống, điệu múa Pađil Yayă và dựng cột tế Xơnur – biểu tượng tâm linh của cộng đồng.
Tri Thức Dân Gian Về Bún Bò Huế
Bên cạnh đó, bộ cũng ghi danh tri thức dân gian về bún bò Huế là di sản phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian. Việc này ghi nhận giá trị văn hóa, lịch sử và nghệ thuật ẩm thực của món ăn đặc trưng xứ Huế – được mệnh danh là “món xúp ngon nhất thế giới” qua lời khen của cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain trên CNN.
Bún bò Huế không chỉ là món ăn nổi tiếng trong nước và quốc tế mà còn gắn liền với các làng nghề truyền thống như Vân Cù, Ô Sa, cùng tay nghề tinh xảo của các nghệ nhân.
Hướng Tới Thành Phố Sáng Tạo UNESCO
Việc ghi danh này là nền tảng để Huế đẩy mạnh bảo tồn, quảng bá giá trị ẩm thực, hướng đến mục tiêu trở thành Thành phố sáng tạo UNESCO trong lĩnh vực ẩm thực.