Món Cơm Gà Hải Nam – Một Biểu Tượng Ẩm Thực Châu Á
Món cơm gà Hải Nam nổi tiếng khắp châu Á
Món cơm gà Hải Nam đã trở thành một biểu tượng ẩm thực nổi tiếng khắp châu Á. Với lịch sử phát triển lâu đời, món ăn này đã được hoàn thiện và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia.
## Cách Chọn Gà và Kỹ Thuật Nấu
Ông Goh See Wah, người phụ trách chặt gà tại quán cơm gà Hải Nam Goh Thew Chik ở Malaysia, đã chia sẻ về bí quyết tạo nên món cơm gà Hải Nam hoàn hảo. Theo ông, gà được chọn phải là loại gà tròn, lông nâu, thường được nuôi đến một năm tuổi để có được thịt thơm ngon.
Món cơm gà Hải Nam không cần nước xốt vẫn ngon
Gà được chặt thành từng miếng vừa ăn, có xương, có da và không cần thêm nước xốt vẫn ngon. Kỹ thuật nấu của gia đình ông Goh đến từ bà nội, người đã chế biến gà theo kiểu Hải Nam: chần gà với tỏi và hành lá đến khi chín mà không có gừng.
## Điều Chỉnh Khẩu Vị Theo Nhu Cầu Khách Hàng
Hiện nay, xu hướng khẩu vị của khách hàng thay đổi qua nhiều thập kỷ. Người ta ăn ít muối và ít chất béo hơn. Nhiều người có xu hướng cắt giảm tinh bột và ăn ít cơm hơn.
Thế hệ thứ ba của quán cơm gà Goh Thew Chik
Ông Goh See Wah cho rằng người Hải Nam nấu ngon hơn những người khác vì họ làm việc này thường xuyên, ngày này qua ngày khác. Như người ta vẫn nói, luyện tập tạo nên sự hoàn hảo.
## Lời Kết
Món cơm gà Hải Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia. Với bí quyết tạo nên món ăn hoàn hảo, quán cơm gà Hải Nam Goh Thew Chik đã trở thành một điểm đến ẩm thực nổi tiếng.